重金属是自然界中常见的环境污染物。大多数重金属，如铅、汞和镉，都是有毒的。这些重金属通过各种途径进入人体并在体内积累，对人体多器官造成损害，甚至致癌、致畸。正因如此，越来越多的食品加工厂使用起食品金属检测仪，就是为食品安全保驾护航。

         近年来，媒体报道了“镉大米”、“砷中毒”等食品重金属污染事件，大家逐渐认识到食品重金属污染的危害。如今，重金属已经成为影响食品安全的重要因素。那么食品金属检测仪中检测出来的重金属是如何进入食物的呢？

         食物中重金属的来源

         1.食品原料被重金属污染。

         食品金属检测仪检测出的重金属，原料重金属污染大致可分为自然地理环境污染、工业废弃物污染和农场动物肥料污染。重金属存在于自然界，一些特殊的自然地质条件可能导致食品原料在生长过程中受到重金属的污染。

在使用食品金属检测仪过程中，我们不难发现工业废弃物中含有大量的重金属元素，不合理的排放使重金属进入生态环境，造成土壤和水污染，进而进入食品。一些农兽药和化肥中含有一定的重金属元素，使得原料的积累量逐渐扩大，导致原料中重金属超标。

         2.重金属与食品加工污染

         这种污染主要来自食品加工工艺、食品添加剂、食品加工设备等。为了保持良好的风味，在食品加工中添加一定量的重金属。如果剂量控制不当，很容易导致重金属超标。而且机械和管道的磨损也会导致一些重金属粉尘落入食品中，造成重金属污染。由此可见，使用食品金属检测仪进行检测十分有必要。

         3.食品在储存和销售过程中被污染。

         这主要来自与食品直接接触的包装袋和涂料。在与食品直接接触的过程中，包装袋和涂层中的重金属元素会迁移到食品中，导致食品中重金属超标。

         综上所述，食品的重金属污染存在于食品生产和销售的全过程，很难预防。因此，我们需要加强对食品中重金属的检测，防止重金属超标的食品流向消费者。这时候食品金属检测仪就能充当一个探测仪，让我们在面对食品安全时更加放心，让消费者更加安心，故而食品金属检测仪的存在有着重要意义。